تُعَدّ الفواكه والخضروات عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الصحي، لكن طرق الغسل غير الصحيحة قد تحول هذه الأطعمة المفيدة إلى مصدر للبكتيريا الضارة، مما يجعل من الضروري اتباع الطريقة الصحيحة لتنظيفها.

ووفقًا لموقع تايم أوف إنديا، هناك سبعة أخطاء شائعة يجب تجنبها عند غسل الفواكه والخضروات:

1-استخدام الصابون

يحذر الخبراء من استخدام الصابون أو المنظفات في تنظيف الأطعمة، إذ قد تبقى بقايا ضارة تسبب مشاكل هضمية مثل الإسهال والقيء. وتنصح إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) بالاكتفاء بشطف المنتجات تحت ماء جارٍ وتجفيفها جيدًا.

2-الاعتماد على المواد الكيميائية

مزج مواد التنظيف قد يكون خطرًا كبيرًا. خلال جائحة كورونا، أُبلغ عن حالة تسمم بسبب نقع المنتجات في خليط من المبيض والخل والماء الساخن، ما أدى إلى انبعاث غاز الكلور السام. لذا يجب تجنب أي مواد كيميائية والاكتفاء بالماء.

3-إهمال غسل اليدين

غسل اليدين لمدة لا تقل عن 20 ثانية قبل لمس الطعام خطوة ضرورية لتجنب نقل البكتيريا والملوثات إلى الفواكه والخضروات.

4-غسل المنتجات مبكرًا

غسل الفواكه والخضروات فور شرائها قد يسرّع من تلفها بسبب الرطوبة التي تعزز نمو البكتيريا، والأفضل غسلها قبل الاستهلاك مباشرة.

5-شراء الغسول التجاري

الغسولات التجارية غالبًا غير ضرورية وباهظة الثمن، فيما يكفي الماء العادي لتنظيف المنتجات بفاعلية.

6-إعادة غسل المنتجات “المغسولة مسبقًا”

الخضروات والفواكه المعبأة والمغسولة مسبقًا لا تحتاج إلى غسل إضافي، بل قد يزيد ذلك من خطر التلوث المتبادل.

7-عدم غسل المنتجات ذات القشرة

حتى الخضروات والفواكه ذات القشرة مثل البطاطس والخيار يجب غسلها جيدًا قبل التقطيع، إذ يمكن أن تنقل القشرة الملوثة البكتيريا إلى داخل الثمرة.

وبذلك، فإن اتباع خطوات بسيطة وصحيحة في غسل المنتجات يضمن الاستفادة من فوائدها الغذائية دون التعرض لمخاطر صحية