يقيم قسم الارشاد والتدريب الزراعي التابع لمديرية الزراعة في محافظة كربلاء المقدسة على قاعة المديرية ولخمسة أيام ( 28 نيسان ــ 2 أيار/ 2024) دورة تدريبية حول العمليات التصنيعية في حفظ المحاصيل الزراعية والمنتجات الحيوانية.

وكيل رئيس قسم الارشاد والتدريب الزراعي المهندس الزراعي علي صادق الربيعي قال ان " الدورة شارك فيها العديد من موظفي المديرية بهدف زيادة خبراتهم ومعارفهم و قد تناولت عمليات حفظ الاغذية وذلك باتباع الطرق البسيطة او المتطورة في تثبيط او تأخير نشاط العوامل المسببة في فساد الاغذية من احياء مجهرية او انزيمات او اوكسجين او درجات حرارة لما لها دور في الحفاظ على المحصول الزراعي والمنتج الحيواني من الفساد ومن خلال هذه الطرق يمكن السيطرة على الخسائر المادية والحفاظ على صحة المستهلك ".

وتابع  المهندس الزراعي حديثه "تم التطرق في الدورة الى كيفية خزن المحاصيل الزراعية والمنتجات الحيوانية من خلال اتباع الأساليب الصحيحة في حفظها وزيادة وعي المستهلكين وثقافاتهم الغذائية".

وختم حديثه ان "العالم يهتم بشكل واسع بالمنتجات المتخمرة لما لها دور تغذوي وصحي ويعتمد على درجات الحرارة المنخفضة في الحصول على منتج غذائي آمن ومقارب للصفات الطبيعية للمنتج الطازج".