ان اختيار الأطعمة المناسبة والمفيدة لمرضى السكري يعد أمراً صعباً عند البعض، لكن تظل الخضروات الورقية مثل الخس من أفضل الخيارات التي يمكن الاعتماد عليها، فهو يمنح مريض السكري الكثير من الفوائد الصحية, لاحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية مثل فيتامين A وفيتامينk ، كما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء بسرعة.

وتشير عدد من الدراسات الطبية إلى الكثير من الفوائد المذهلة للخس، فتناوله يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ويحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تساهم في حماية الجسم من الأمراض وتعزيز قدرته على مكافحة العدوى بتقوية الجهاز المناعي، بالإضافة الى احتوائه على مواد مضادة للالتهابات حيث يساعد على الوقاية من أنواع مختلفة من الأمراض السرطانية، مثل سرطان الدم وسرطان الثدي.

وبينت الدراسة أن" الخس يحتوي على كمية كبيرة من الماء والألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، لذلك يعتبر الخس من أفضل الخضروات التي يمكن تناولها في الحميات الغذائية".

تشير بعض الدراسات إلى أن" تلك المواد تساهم في علاج اضطراب القلق يحتوي الخس على بعض المواد التي تساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين جودة النوم وبالتالي التغلب على الأرق".

وأوضحت أن" تناول الخس بانتظام يساعد على خفض مستوى الكوليسترول المرتفع، الذي يمثل عاملا أساسيا في الإصابة بأمراض القلب مثل النوبة القلبية.